Mang hương vị quê hương đến muôn phương, năm 2015, anh Nguyễn Đức Nhật Thuận – một người con của Quảng Trị – đã từ bỏ công việc ổn định với mức lương gần 1.000 USD để thành lập thương hiệu Cà Mèn, với sứ mệnh gìn giữ và lan tỏa tinh hoa ẩm thực dân dã, mộc mạc của quê hương.
Từ quán nhỏ tại TP.HCM đến thương hiệu quốc tế
Khởi đầu là một quán ăn nhỏ chuyên phục vụ các món đặc sản Quảng Trị cho bà con xa quê tại TP.HCM, đến năm 2021, giữa đại dịch COVID-19, Cà Mèn đã chuyển mình mạnh mẽ với mô hình thực phẩm “ready-to-eat” (sẵn sàng để ăn) – đáp ứng nhu cầu tiện lợi, nhanh chóng nhưng vẫn đậm đà hương vị truyền thống.
Sản phẩm chủ lực – Cháo bột cá lóc Quảng Trị
Sản phẩm tiên phong cháo bột cá lóc được chế biến theo công thức gia truyền, đóng gói đông lạnh, chỉ mất từ 3–5 phút chế biến, phù hợp với nhịp sống hiện đại. Đây cũng là lần đầu tiên một món ăn đặc sản Quảng Trị được xuất khẩu chính ngạch với số lượng lớn sang thị trường Hoa Kỳ.
Tháng 6/2023, Cà Mèn ký kết hợp tác với đối tác lớn tại Mỹ để phân phối sản phẩm, đồng thời đạt chứng nhận FDA của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ. Sau đó, ba container hàng – tương đương hơn 150.000 gói cháo bột cá lóc – đã chính thức được xuất khẩu sang Mỹ, theo hợp đồng có tổng giá trị từ 5–6 triệu USD.
Chinh phục các thị trường khó tính
Không dừng lại ở Mỹ, sản phẩm của Cà Mèn tiếp tục có mặt tại Nhật Bản, EU, Úc và Canada, với các dòng sản phẩm mới như: miến lươn, bún lươn xào nghệ, bánh canh cua… Tính đến năm 2024, sản phẩm của Cà Mèn đã hiện diện trên gần 1.000 siêu thị lớn nhỏ khắp nước Mỹ, minh chứng cho sức hút mạnh mẽ của ẩm thực Việt.
Nội lực mạnh – Chiến lược “chậm mà chắc”
Dù là một startup khởi đầu với nguồn vốn hạn chế, Cà Mèn đã xây dựng được xưởng sản xuất quy mô lớn với hệ thống dây chuyền hiện đại, công suất lên đến 400.000 – 500.000 sản phẩm/tháng. Thay vì chạy theo số lượng, Cà Mèn lựa chọn hướng đi bền vững, lấy chất lượng sản phẩm và trải nghiệm người dùng làm kim chỉ nam.
Không chỉ là món ăn, mà là câu chuyện văn hóa
Với tầm nhìn “Nơi nào có người Việt, nơi đó có ẩm thực Việt”, Cà Mèn không chỉ đưa món ăn ra thế giới, mà còn lan tỏa câu chuyện văn hóa, con người gắn liền với mỗi món đặc sản quê hương. Đây cũng là cách để ẩm thực Việt Nam được nhìn nhận không chỉ vì hương vị, mà còn vì chiều sâu bản sắc.
Thành tựu nổi bật
- Top 10 Startup Wheel 2024
- Hợp đồng phân phối trị giá 6 triệu USD tại Mỹ (2023–2026)
- Được cấp chứng nhận FDA – bước đệm vào thị trường Hoa Kỳ
- Xuất khẩu thành công sang Mỹ, Nhật Bản, EU, Úc, Canada
- Góp mặt trong Shark Tank Việt Nam mùa 7
Cà Mèn là hình mẫu của một doanh nghiệp trẻ dám nghĩ – dám làm – dám khác biệt, không ngừng sáng tạo và nỗ lực khẳng định giá trị Việt trên thị trường toàn cầu. Từ một quán nhỏ với nỗi nhớ quê hương, đến một thương hiệu mang đậm khát vọng Việt, Cà Mèn đang viết tiếp hành trình “Mang ẩm thực Việt đến muôn phương” bằng tâm huyết, chất lượng và niềm tự hào dân tộc.
Đ.T (Tổng hợp)
